Concrète d'Artichaut

Nom botanique	Cynara cardunculus L. var (Scolymus)
Synonyme	Artichaut commun
Origine	Nord de l'Afrique (Egypte)
Illustration	Basil Besler, Hortus Eystettensis
Description botanique	L'artichaut est un membre amélioré de la grande famille des chardons. C'est une plante potagère cultivée pour sa « tête » récoltée avant que les fleurs ne se développent.
Description olfactive	Sa concrète de couleur brun, obtenue par extraction de sa tête, exhale une odeur herbacée et poudrée.

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